Mousse de chocolate blanco

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

La clásica Mousse de chocolate blanco, cremosa y deliciosa, bien fresquita y adornada con unos bonitos barquillos. La tengo hace años de un librito de propaganda de Nescafé.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 pastillachocolate blanco de 250 gramos
  2. 3 hojasgelatina neutra
  3. 3 cdascrema de leche
  4. 5claras de huevo
  5. 50 grazúcar glass
  6. 1 cdaagua de azahar
  7. barquillos para adornar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego un cazo con fondo grueso, con el chocolate troceadito, la crema de leche y el agua de azahar, mezclamos a fuego lento con una cuchara de madera hasta que este cremoso.

  2. 2

    Entonces cojemos las hojas de gelatina que las habremos puesto a remojo en agua fria, escurrimos y mezclamos con la crema hasta que esten completamente disueltas.

  3. 3

    En un bol montamos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar poco a poco, y mezclamos con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que no se bajen con la crema de Chocolate.

  4. 4

    Repartimos en 6 copas altas de cristal, y metemos al fresco, durante 6 horas como minimo, hasta el momento de servir, que adornaremos con barquillos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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