オクラとエノキのナムル

suzubaba
suzubaba @cook_40265504

ねばりと歯ごたえが美味しい和え物。
このレシピの生い立ち
1袋に入ったオクラが小さくて、かさ増しにエノキを入れたらぴったりでした。

オクラとエノキのナムル

＊＊＊＊み＊＊＊＊'s cooksnap of when they made オクラとエノキのナムル.
ゆうきちまる's cooksnap of when they made オクラとエノキのナムル.
Ogrmhr's cooksnap of when they made オクラとエノキのナムル.
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ねばりと歯ごたえが美味しい和え物。
このレシピの生い立ち
1袋に入ったオクラが小さくて、かさ増しにエノキを入れたらぴったりでした。
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材料

2〜3人分
  1. オクラ 1袋
  2. エノキ 1/4袋
  3. 塩 少々
  4. ※しょうゆ 小さじ1
  5. ※ごま油 小さじ2
  6. ※かつお節 1袋(2.5g)
  7. ※鶏がらスープ粉末 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    オクラは塩をふり板ずりする。エノキは根元を切り落とし20秒ほどサッと茹でる。

  2. 2

    エノキを取り出した後オクラも入れ、15秒〜20秒ほどきれいな緑色になったらすぐ水に取って色止めする。

  3. 3

    オクラ・エノキともに細かく刻み、※調味料で和える。器に盛って、出来上がり！

コツ・ポイント

オクラは茹で過ぎない事ですが、大きくて硬そうやものは茹で時間を加減してください。
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