米粉で★にんじんケーキ
OGUちゃんのリボン @cook_40288510
米粉を使ったにんじんのケーキです。混ぜて焼くだけ、すぐできます。
このレシピの生い立ち
ギリギリになりかけた人参が大量に余って、おかずにするモチベーションが上がらなくて…ケーキにしたら、子供たちも喜んで食べてくれました。
米粉で★にんじんケーキ
米粉を使ったにんじんのケーキです。混ぜて焼くだけ、すぐできます。
このレシピの生い立ち
ギリギリになりかけた人参が大量に余って、おかずにするモチベーションが上がらなくて…ケーキにしたら、子供たちも喜んで食べてくれました。
作り方
- 1
オーブン160度に余熱。型に型紙を敷く。
大きめのボウルに卵、砂糖、油、人参、レモン汁を順に加えその都度よく混ぜる。 - 2
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモン、塩を別のボウルに量りながら入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。
- 3
↑ふるう代わり。ビニール袋に入れてシャカシャカ振ってもOK
- 4
2の粉類を1の液体に入れ、手早くグルグルとよく混ぜる。
ベーキングパウダーとレモン汁が反応してふわっとします。手早く！ - 5
すぐ型に流して、トントンと空気を抜き、160度40〜45分焼く。
- 6
クリームチーズを塗って食べたら美味しかったです！
コツ・ポイント
甘さ控えめ。
米粉ですぐできるにんじんケーキ。
子供も大好き。
すりおろすのは大変なので、私は水少量を入れてブレンダーを使いました。
加工食品診断士。菌検査解説員。食生活アドバイザー。男の子2人のママです。ゆるーくグルテンフリー。コンソメや◯◯の素など化学調味料は使わず素材の味を引き出すお料理を心がけています。腸内細菌を育て内側から健康にキレイになる❤️簡単❤️おいしい❤️お料理やお菓子を日々作っています！
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その他のレシピ
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