作り方
- 1
鶏肉、パプリカは1cm角に切る
- 2
フライパンにサラダ油を熱して豆腐を入れ、おたまなどでくずしながら強火で10分ほど炒めて水気を飛ばし、器に盛る
- 3
空いたフライパンにサラダ油をたしてニンニクを炒め、1の鶏肉を加えて炒める 表面に焼き色がついたら1のパプリカを入れる
- 4
Aを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整え、2に乗せる
- 5
空いたフライパンにサラダ油を熱して卵を割り入れ、目玉焼きを作って4に乗せる
コツ・ポイント
豆腐の水抜きは事前にペーパータオルでくるんで電子レンジに入れるといいかも
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