夏バテ予防副菜♡免疫力アップ♡米茄子田楽
ミセスオリーブ @olive3313july
ニンニク・赤味噌・黒砂糖・黒酢・生姜を使った最強の？田楽味噌♡コレを揚げた米茄子にかけて〜ビール？ご飯？元気100倍♡♡
このレシピの生い立ち
夏バテ防止メニュー開発♡コロナにも負けるな♡
夏バテ予防副菜♡免疫力アップ♡米茄子田楽
ニンニク・赤味噌・黒砂糖・黒酢・生姜を使った最強の？田楽味噌♡コレを揚げた米茄子にかけて〜ビール？ご飯？元気100倍♡♡
このレシピの生い立ち
夏バテ防止メニュー開発♡コロナにも負けるな♡
作り方
- 1
小鍋に水とニンニクを薄くスライスしたものを入れ煮込む。
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- 2
調味料を入れコトコト煮込む。仕上げに水に溶かした片栗粉を入れ仕上げる。
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- 3
米茄子は輪切りにし、皮の内側にナイフで切り目を入れる。
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- 4
真ん中には縦横に切れ込みを入れ火の通りをよくする。
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- 5
ジックリ中温で素揚げする。
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- 6
竹串やフォークで刺して、スッと通ればOK♡
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- 7
器に盛り付ける。
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- 8
田楽味噌をかけ〜今日はレモンバームの葉をトッピングして〜出来上がり♡
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コツ・ポイント
ニンニクをたっぷり使います♡調味料にもこだわりましたが〜なければ普通の味噌・砂糖・酢でもOK♡あるもの組み合わせてね♡カリッと焼いた厚揚げやコンニャクでも良いかな？でも米茄子旨し♡米茄子なければ普通のナスでもOK♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20887435
