ピリ辛スタミナ味噌の田楽風■焼きなす
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
脱、いつもの焼き茄子。あまからピリ辛。ビールにもご飯にも。
田楽嫌いの家族もコレなら完食♪
このレシピの生い立ち
いつも生姜醤油が定番の焼きなす。なんだかガッツリ食べたいなーと思った時、田楽嫌いな家族も一緒に食べれるように考えました。
ピリ辛スタミナ味噌の田楽風■焼きなす
脱、いつもの焼き茄子。あまからピリ辛。ビールにもご飯にも。
田楽嫌いの家族もコレなら完食♪
このレシピの生い立ち
いつも生姜醤油が定番の焼きなす。なんだかガッツリ食べたいなーと思った時、田楽嫌いな家族も一緒に食べれるように考えました。
作り方
- 1
茄子を電子レンジ600wで加熱し柔らかくする（目安５分くらい）
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- 2
その間に味噌ダレの調味料を中火で加熱する
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- 3
ぐつぐつ煮立ってトロミがついたら、いりごまと刻みネギを加えて一煮立ちさせ火を止める
- 4
茄子に焼き色を付ける。フライパンに多めの胡麻油を熱し、格子模様をつけた面を下にして蓋をして２分（中火）
- 5
焼き色がついたら裏返して蓋をして２分（弱火）
- 6
全体がクタッとしたら盛り付けてタレをかけ完成
- 7
※※味噌ダレは、焼きなすの他、冷奴や乾煎りしたこんにゃくにも。
- 8
※※半端食材と炒めれば即席お弁当おかずに変身♪画像はエビ・ブロッコリー・玉ねぎ。他、こんにゃくなどなど
-
- 9
コツ・ポイント
胡麻油の香りと焼き色の相乗効果で食欲そそる一品に♪
焼く前にレンチンしておくことで、吸油量が抑えられる。
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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その他のレシピ
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