作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、中のタネをスプーンで取る。
- 2
半月に切ったゴーヤを塩で揉んで水にさらす（10分）
-
- 3
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで600ワットで1分チンする。
- 4
豚肉に塩胡椒を振り揉み込む。
- 5
油をしいて、サイコロ状に切った豆腐を焦げ目がつくまで焼き、いったん外に出す。
- 6
豚肉とゴーヤを炒めて、赤身がなくなってきたら豆腐を入れて、混ぜておいた調味料を入れて炒める。
-
- 7
最後に溶き卵を加えて、鰹節をかけて完成！
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コツ・ポイント
塩揉みの塩は入れすぎないこと！
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