塩麹肉じゃが
saya38s @cook_40262701
塩麹でサッパリ美味しい肉じゃが♡
いくらでも食べれます♪
このレシピの生い立ち
塩麹肉じゃがは美味しいって友達に聞いて、わたしも作ってみました。
野菜の甘みを活かしたくて、蒸し煮してます。
玉ねぎと人参の甘みは、砂糖に負けないくらい甘いです(^^)
塩麹肉じゃが
塩麹でサッパリ美味しい肉じゃが♡
いくらでも食べれます♪
このレシピの生い立ち
塩麹肉じゃがは美味しいって友達に聞いて、わたしも作ってみました。
野菜の甘みを活かしたくて、蒸し煮してます。
玉ねぎと人参の甘みは、砂糖に負けないくらい甘いです(^^)
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、じゃがいも、人参は、食べやすいサイズに切っておく。
- 2
糸こんにゃくは、茹でておく。
- 3
鍋で豚肉を炒め、火が通ったら1の野菜を入れ、塩をふったら蓋をし、弱火（最小）で10分ほど蒸し煮する。野菜が甘くなるよ。
- 4
糸こんにゃくを入れ、水分が少なければ少し追加して
野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。 - 5
塩麹を入れ、火を消したら出来上がり♪
少し時間おいて食べると味が染みて美味しいです☆
コツ・ポイント
4の時に追加する水は、少なめに追加する。野菜の甘みを最大限に利用するには、野菜から出た水だけでいけると、なおよし♪
蒸し煮するのが難しい、時間がない場合は、150～200ｍｌの鰹だし入れると、しっかりした味の塩麹肉じゃがになるよ！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20903172
