作り方
- 1
食品用ポリ袋に★を入れてよく揉む。半日～2日ほど漬けて使います。
- 2
なすは4センチくらいの拍子切りにする。
- 3
フライパンになすと漬け込んだ肉を入れ、弱めの中火にかける（くっつきそうな場合はここで油を使う）。
- 4
あまりいじらず3～4分火を通す。裏返すように混ぜ、また3～4分加熱。
- 5
ときどき混ぜて、肉の赤いところがなくなり、なすがしんなりしたらできあがりです。
コツ・ポイント
味噌は麦味噌を使用しました。甘めの味付けです。お好みでみりんは省いてください。
マヨでくっつきにくいですが、心配なときは油を使ってください。
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