ズッキーニと豚肉のカレーレモンマリネ

＊メグリンヌ＊
＊メグリンヌ＊ @cook_40357480

血圧高めな自分に気づき、塩分が気になるこの頃。塩は控えめに、レモンやブラックペッパーで味覚を刺激したいと考えてみました。
このレシピの生い立ち
実家の畑で取れた、大きさふぞろいのズッキーニたち。
冷蔵庫にあった少ない材料で作りました。

ズッキーニと豚肉のカレーレモンマリネ

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血圧高めな自分に気づき、塩分が気になるこの頃。塩は控えめに、レモンやブラックペッパーで味覚を刺激したいと考えてみました。
このレシピの生い立ち
実家の畑で取れた、大きさふぞろいのズッキーニたち。
冷蔵庫にあった少ない材料で作りました。
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材料

3人分
  1. ズッキーニ 1本から〜2本
  2. 豚コマ 150グラム程
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 塩胡椒 適宜
  5. カレーパウダー 3ふり程
  6. レモン汁 大さじ2〜3
  7. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    ズッキーニは7ミリほどの輪切り。
    豚コマは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    オリーブオイルでズッキーニと豚肉を炒め、塩胡椒とカレーパウダーで味をつける。

  3. 3

    レモン汁をかけてすぐに火を止め、ブラックペッパーをたっぷりかける。

  4. 4

    冷やしてもそのままでも美味しいです！

コツ・ポイント

コツはありません！とにかく簡単に作りましょう。
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