和風かぼちゃポタージュ

びぃいん豆
びぃいん豆 @cook_40035402

丸ごとかぼちゃの残りを消費するために下ごしらえでかぼちゃをレンチンし冷凍保存をポタージュに
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃを簡単にスープに作ってみようと、和風味の白だしで作ってみようと思ったから。
かぼちゃの甘味が十分に出て美味しかったから

和風かぼちゃポタージュ

ポメちょん's cooksnap of when they made 和風かぼちゃポタージュ.
びぃいん豆
びぃいん豆 @cook_40035402

丸ごとかぼちゃの残りを消費するために下ごしらえでかぼちゃをレンチンし冷凍保存をポタージュに
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃを簡単にスープに作ってみようと、和風味の白だしで作ってみようと思ったから。
かぼちゃの甘味が十分に出て美味しかったから
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材料

3、4人分
  1. かぼちゃ 1/4（約250g）
  2. 水 150cc
  3. 牛乳 200〜250cc
  4. 白だし 大匙3
  5. 絹ごし豆腐 1/4（50g）
  6. ミックスナッツ 適量
  7. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃ1/4カット皮剥いて600w６分位レンチン

  2. 2

    鍋に水を入れレンチンしたかぼちゃを粗くカットして入れて牛乳、白だしを加え少し煮る　５分位

  3. 3

    火を止めてから、絹ごし豆腐1/4を入れ撹拌
    ハンドブレンダーなどで
    またはミキサーでも

  4. 4

    なめらかになったら
    塩コショウ少々入れて冷やして完成
    あしらいに、ミックスナッツを砕いて散らす

コツ・ポイント

かぼちゃと牛乳だけのシンプルポタージュ
味付けは白だしで簡単に
モッタリした場合、牛乳を少し足してゆるめてください。
塩は入れすぎないことです。
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旬を大事に、季節の野菜の美味しさを追求すべく、自家菜園をしています。みちのくの田舎の豆好きかぁちゃんです＾０＾
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