ふわふわ花巻

ドリー!
ドリー! @cook_40250327

いつもの肉まんの皮で花巻をつくりました。ふんわりで、もっちりで美味しいです。エビチリや豚の角煮とよく会います。
このレシピの生い立ち
娘のお気に入りのメニューです。成型も楽しいです。

ふわふわ花巻

いつもの肉まんの皮で花巻をつくりました。ふんわりで、もっちりで美味しいです。エビチリや豚の角煮とよく会います。
このレシピの生い立ち
娘のお気に入りのメニューです。成型も楽しいです。

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材料

12個分
  1. 薄力粉 220g
  2. 強力粉 80g
  3. ドライイースト 小さじ1
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. 3g
  6. 砂糖 20g
  7. ぬるま湯 160−170ml
  8. ラードまたはごま 小さじ1程度

作り方

  1. 1

    混ぜ合わせて
    35度で発酵30分
    成型後15分おいて
    (夏は室温、冬は35度)
    →10−12分蒸らす。

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