大和芋のふんわり揚げ(梅風味)
odrag0n @cook_40297083
梅風味の大和芋のふんわり揚げです。サクフワで、さっぱりした味でつい食べすぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
普段は大葉を入れて作るのですが、アレンジしようと余った食材を入れたところ美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋は皮を剥き、すりおろす。
この時ブレンダーなどを使うとすごく便利です。 - 2
梅干しは種を取って包丁でよく叩きペースト状にする。
- 3
1に2と塩昆布、鰹節、片栗粉を入れよく混ぜる。
- 4
油を180度に熱す。
- 5
スプーンで一口大取り、油に落として揚げていく。
- 6
両面がこんがり揚がって狐色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
しっかりと芋をおろし、片栗粉をしっかり入れましょう
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