豚肉はグローブ型になるように、脂身のついている側に切込みを4～5本入れ、両面に塩コショウを振っておく。

にんにくは横半分に切り、油(分量外)を敷いたフライパンで弱火でじっくり熱する。
焼き目が付いたら皿に上げておく。

フライパンに1の豚肉を入れて中火で両面に焼き色が付くまで焼く。

3に☆を加え、絡めながらしっかり焼き、皿に盛る。
2のにんにくを乗せて完成。