みぞれ鍋ビーフン煮込み
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
大根おろしをたっぷり使った暖かいビーフン鍋です♪お米100％ビーフンならではの風味が楽しめる和風味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品 直営店YUNYUNシェフのレシピ】
秋食材を使って、身体が温まる一杯を考案しました。とろみのあるスープにビーフンがよく絡みます♪
みぞれ鍋ビーフン煮込み
大根おろしをたっぷり使った暖かいビーフン鍋です♪お米100％ビーフンならではの風味が楽しめる和風味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品 直営店YUNYUNシェフのレシピ】
秋食材を使って、身体が温まる一杯を考案しました。とろみのあるスープにビーフンがよく絡みます♪
作り方
- 1
今回使用する商品は「お米100％ビーフン」です♪
-
- 2
しいたけはスライスしておく。豆苗は食べやすい大きさにカットし、塩・ごま油で和えておく。
-
- 3
鮭は3つに切り分け、塩こしょう・片栗粉をまぶし、油で揚げ焼きにする。
-
- 4
たっぷりのお湯を沸かし、ビーフンを4分ボイルし、しっかり水洗いし水気を切る。参考⇒レシピID : 19158863
-
- 5
別鍋に【A】を全て入れ、ひと煮立ちさせる。ゆでたビーフンを入れて軽く煮込む。
-
- 6
先にビーフンを器を盛り付け、揚げた鮭をビーフンの上にのせる。
- 7
残った5のスープに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 8
スープをビーフンの上からかけ、豆苗をトッピングする。
-
- 9
秋のお月見フォーも！
▼レシピID : 20958854 -
コツ・ポイント
しいたけは干ししいたけを使用してもOKです。干ししいたけを使用する際は、約5℃の冷水でもどすと、うま味が出やすくなります。
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