作り方
- 1
材料です。
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- 2
②茄子 ④鶏もも肉 ⑤玉ねぎ を食べ易い大きさに切ります。
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- 3
フライパンに油を敷き④鶏もも肉 ⑤玉ねぎ を火が通るまで炒めます。(中火)
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- 4
更に②茄子 を加え⑧塩胡椒 で味を整えながら、しんなりするまで炒めます。(中火)
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- 5
⑥麺つゆ ⑦料理酒 とお好みで⑨砂糖 を加え煮込みます。(中弱火)
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- 6
①素麺 を基準時間より若干短めの時間で茹でた後、氷水で締めます。
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- 7
6に溶いた③卵 を回し掛け、固まりかけたら火を止めます。
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- 8
8をざるに、9を丼に盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
茄子を大き目にカットすると美味しく頂けます。
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