卵10個 煮汁少量 簡単煮卵
☆ターシャおばさん☆ @cook_40218940
トロッと黄身出る煮卵♫ まとめて10個 でぇ〜んと出来上がります！煮汁少なめでも味は付きますよ
このレシピの生い立ち
煮卵 家族みんな大好き！でも 煮汁沢山あって余る事も ギリの量を試してみました 充分味がしみます♫
卵10個 煮汁少量 簡単煮卵
トロッと黄身出る煮卵♫ まとめて10個 でぇ〜んと出来上がります！煮汁少なめでも味は付きますよ
このレシピの生い立ち
煮卵 家族みんな大好き！でも 煮汁沢山あって余る事も ギリの量を試してみました 充分味がしみます♫
作り方
- 1
煮汁を作る
☆の材料を鍋に入れて沸騰させ置いておく -
- 2
茹で卵を作る
たっぷりの水を鍋に入れて 少しの塩と酢を加えて沸騰させる
冷たい卵は水に濡らして熱湯にゆっくり入れていく -
- 3
6分半から7分茹でる
古い卵から使うと殻が剥きやすくて良い！
茹で上がり用の氷水を用意する -
- 4
茹で上がった卵を直ぐ氷水に入れ冷やす
-
- 5
氷も溶けて冷めたら殻を剥いてフリーザーパックへ
冷ましておいた煮汁を入れて冷蔵庫で横にして寝かせる -
- 6
1〜2時間したらひっくり返す 気付いた時に繰り返してください
時間を置いただけ味はしみます！
コツ・ポイント
沸騰した鍋に卵を入れる時はゆっくりと 常温卵でなくても パックごと水に濡らして入れたら大丈夫です
割れても湯の中に酢と塩が入ってるから大丈夫
ギリの少しの煮汁で作ってみました！
時間を30秒単位で変えて黄身の硬さを調整してね 砂糖→蜂蜜でも
還暦過ぎの専業主婦おばさん 動物 薔薇 草花 大好き！ 野良猫 保護猫 5匹飼っていまぁす♪ 2018年 11月5日 初めてレシピ載せました♫ 娘が食材にこだわっているので 出汁は いりこ 干し椎茸 陳皮等をミルサー使って作り置きしています 砂糖は ラカント きび砂糖 甜菜糖を合わせて使っています 油は米油 などなど 田舎料理ですが これからまた投稿 挑戦してみます(^^)！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21036453
