簡単ブルーベリーチーズパウンドケーキ
美衣子と黒男 @cook_40371547
ヨーグルトの爽やかな酸味とクリームチーズの濃厚さとブルーベリーが合うパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
美味しいブルーベリーチーズケーキが食べたくて、何度か試行錯誤を重ねた結果、この作り方になりました。
簡単ブルーベリーチーズパウンドケーキ
ヨーグルトの爽やかな酸味とクリームチーズの濃厚さとブルーベリーが合うパウンドケーキです！
このレシピの生い立ち
美味しいブルーベリーチーズケーキが食べたくて、何度か試行錯誤を重ねた結果、この作り方になりました。
作り方
- 1
クリームチーズはあらかじめ冷凍しておき、適当に角切りにする。冷凍ブルーベリーはしばらく室温に戻す。
- 2
バターをレンジで30秒チンし、砂糖と一緒に泡立て器でよく混ぜる。
- 3
②に卵を入れて混ぜ、プレーンヨーグルト、ホットケーキミックスを順番に入れて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
- 4
最後に角切りクリームチーズを加えて軽く混ぜ、パウンド型に流し入れ、上にブルーベリーを飾る。
- 5
180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
- 6
焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がり。
-
- 7
追記:温かい状態でも美味しかったです！どうぞお好みで(^^)
コツ・ポイント
ポイントはクリームチーズを凍らせる事です。常温のまま角切りにすると、べちゃっとなってしまいます。
ブルーベリーとクリームチーズはお好みで量を調整して下さい。
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