ざるうどんのトッピングに…油揚げ焼き
ranafrog @cook_40371187
この油揚げとネギ、刻みのり、ショウガで食べるざるうどんが美味しいです。簡単なので、うどんを茹でている間に準備完了です。
このレシピの生い立ち
スーパーに「お出汁のきいた油揚げ」というのが売っていたので、自分の好きな出汁のお味で作ってみました。
ざるうどんのトッピングに…油揚げ焼き
この油揚げとネギ、刻みのり、ショウガで食べるざるうどんが美味しいです。簡単なので、うどんを茹でている間に準備完了です。
このレシピの生い立ち
スーパーに「お出汁のきいた油揚げ」というのが売っていたので、自分の好きな出汁のお味で作ってみました。
作り方
- 1
油揚げを縦半分にしてから、細切りです。油抜きは不要です。☆麺つゆと☆水は合わせておきます。
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- 2
そのままフライパンに…油は無しです。
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- 3
中火で炒めます。十分に火が通ったら(3～4分)、一気に☆を加え炒め、水気が無くなって、ちょっと焦げ目がついたら完成です。
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コツ・ポイント
私はずっと中火で炒めます。完全に水気を飛ばしてください。
油揚げに塩味があるので、用意するつけ汁はいつもより少し薄めが良いと思います。
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