酸辣ソースのタラのソテー
ニロコンロ @cook_40371072
タラがあるとき、いつもと違う風味を。
タマネギ、ニンジン、レンコン、キノコ。
ほんの少しの麻辣でほのかな風味を。
このレシピの生い立ち
自分の好きなスパイシー具合の中華をヘルシーに食べたいけど、野菜はいつものを使いたい。
ヘルシーエスニック@ホーム
酸辣ソースのタラのソテー
タラがあるとき、いつもと違う風味を。
タマネギ、ニンジン、レンコン、キノコ。
ほんの少しの麻辣でほのかな風味を。
このレシピの生い立ち
自分の好きなスパイシー具合の中華をヘルシーに食べたいけど、野菜はいつものを使いたい。
ヘルシーエスニック@ホーム
作り方
- 1
調味料を準備
-
- 2
調味料を混ぜる
醤油、酒、みりん、砂糖、味ベース、シャンタン、麻辣だれ、お酢に水を加え、最後に片栗粉を加えて混ぜる -
- 3
野菜と魚を準備
タラ、タマネギ、ニンジン、レンコン、エリンギ -
- 4
野菜をカット
タマネギはスライス
ニンジンは細長く細かめ
レンコンも細長く細かめ
エリンギは四角く -
- 5
タラを焼く
皮の面からやや弱火で
1.5分くらいで裏返しもう1.5分焼けたらさらに移す
- 6
野菜を炒める
カットした野菜をごま油と炒める -
- 7
タレと絡める
玉ねぎが少ししんなりしてきたら、タレを入れる片栗粉が沈んでいるため、しっかり混ぜてから入れる
-
- 8
タレが沸騰してきたら、盛り付けて出来上がり
写真は一人分
-
コツ・ポイント
野菜は火が完全に通る前に、タレと絡める。
レンコンはカットしてから素早く水にさらしてアクを抜く。
麻辣だれは、カルディで手に入ります。
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