焼き始める3時間まえに生地を作ります。

aの材料を混ぜます。ダマにならない様にするポイントです。

粉が混ざったら、bの材料を入れてまぜます。

少しずつ水を加えていきます。最初は200mlずつ入れて、粉が吸収したら、200ml追加してください。

オタマですくって、フライパンに流したら、フライパンを動かして満遍なく生地を広げます。

鰹節をのせます。全体に適当に散らします。

キャベツ、小海老、天かすをのせます。

焼きそばを乗せてから、餅、豚バラ肉を広げてのせます。

生地を回しかける。少ない方がよい。

少し生地が乾いてきたら、ひっくり返す。

カリカリが好きな方はよく焼いてください。

ひっくり返したら、ソース&マヨネーズをかけて完成。