作り方
- 1
柚子はよく洗う。
- 2
柚子を半分に切り、果汁を搾る。
- 3
鍋に②の柚子の皮を入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れる。中火にかけ沸騰したら弱火にし、20分程煮る。
-
- 4
ザルにあげ、しっかり冷ましてから千切りにする。
- 5
鍋に、柚子の果肉、しぼった果汁、砂糖を入れ中火で煮立たせる。
- 6
アクをとり、弱火にし20分程煮る。
-
- 7
清潔な瓶に、熱いうちにジャムを入れ蓋をして冷ます。
コツ・ポイント
・今回は甘めに作りました。
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