ブロッコリーのポタージュ
余った茹でブロッコリーを活用
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーが余ったので、無理矢理ポタージュにしました。
作り方
- 1
玉ねぎと茹でたブロッコリーを「それぞれ」フードフードプロセッサなどで粉砕しておきます。
- 2
1の玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒め、そこにブロッコリーを足します。
-
- 3
牛乳とコンソメを入れてかき混ぜ、再度プロセッサで今度はドロドロになるまで撹拌します。
- 4
鍋に戻して塩胡椒とニンニクを入れて一煮立ちさせ、火を消します。
-
- 5
パルメザンチーズを入れ、味見してみて調整してください。問題ないと思えば完成です。
コツ・ポイント
もしかしたら塩胡椒よりもスパイスの方がいいかもです。
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