作り方
- 1
チキンを準備
2cm角にカット -
- 2
タレを準備
醤油、砂糖、生姜チューブ、ニンニクチューブ、酒、みりんを混ぜる - 3
タレをチキンと混ぜる
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- 4
チキンと片栗粉をトレーに移す
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- 5
チキンに片栗粉を絡める
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- 6
油で揚げる
180℃、中火、5分くらい -
- 7
ザルに揚げる
-
- 8
盛り付ける
写真は一人分
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コツ・ポイント
チキンは漬け込まなくてオッケー、その方がスパイシーさが残る。
油の温度が高すぎると色が黒くなるので注意。
最後は少し温度高めにするとカラットあがる。
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