にんにくの芽は洗って食べやすい長さに揃えて切る。

にんにくは皮をむいて潰すか小さく切る。

フライパンににんにくと油を入れ、中火でにんにくに火が通るまで加熱する。

にんにくの芽を入れて炒め、酒を入れてしなっとするまで炒める。

お砂糖、お醤油を入れて混ぜ、程よく煮汁が残る程度に煮詰める。

すりごまを振りかけて味が馴染むまで置いておく

☆にんにくを短く切ってふりかけ風にするのもあり。