簡単・時短・節約鶏胸肉唐揚げ
簡単でお財布に優しい主婦の味方の一品。鶏胸肉の唐揚げですが、しっとりしていて腿肉にも負けてません！我が家では大人気です。
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供達に低脂質で高タンパク質そして安く手に入る食材で栄養素に優れているものを選んでいます。ビタミンの多いレタスやナッツ類と一緒に頂きタンパク質の吸収を促進します。ダイエットや疲労回復そして筋肉増強にバッチリです。
簡単・時短・節約鶏胸肉唐揚げ
簡単でお財布に優しい主婦の味方の一品。鶏胸肉の唐揚げですが、しっとりしていて腿肉にも負けてません！我が家では大人気です。
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供達に低脂質で高タンパク質そして安く手に入る食材で栄養素に優れているものを選んでいます。ビタミンの多いレタスやナッツ類と一緒に頂きタンパク質の吸収を促進します。ダイエットや疲労回復そして筋肉増強にバッチリです。
作り方
- 1
鶏胸肉大き目の物を1cm幅に切ります。細長いものは3つぐらいに切ります。時短にする為薄くしました。
お好みのサイズで！ -
- 2
軽く塩胡椒をします。
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- 3
切った鶏胸肉をボール又はビニール袋に入れ、とき卵を混ぜます。私は卵を直に入れてそこで混ぜてます。
-
- 4
にんにく、しょうが、醤油、酒
各大匙1ずつ加え混ぜます。 -
- 5
軽く材料を揉み込む。
-
- 6
30分ほど冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。時間が無い時は省略。
片栗粉大匙2と小麦粉大匙1を入れ揚げていきます。 -
- 7
＊汁気を取り茶こしなどで軽く粉をはたいて揚げるとからっとしたしあがりに。
カラっとした食感にしたい場合は片栗粉大匙3に。 -
- 8
中火で4〜5分ほど揚げきつね色になったら一度取り出します。余熱で中まで火を通します。揚げ時間は大きさや厚みにより確認。
-
- 9
鶏肉を休ませている間に、油を中火から強火にし、再度鶏肉を強火で軽く1分〜2分程揚げます。(厚みにより調理時間異なる。)
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- 10
二度揚げします。最後の一手間でカリッと美味しい冷めても美味しい唐揚げが出来ますよ。
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- 11
ご飯にはもちろん、パンにレタスといっしょに挟んでチキンサンドにしたり、トルティアに包んでチキンラップにも出来ます。
-
- 12
片栗粉だけのかりかりバージョン
サラダのうえにのせたり、スイートアンドサワーチキンにも(酢鶏)応用が効きます。 -
- 13
Mik_mik☆様
初つくれぽありがとうございます♪ -
- 14
U☆Kaoru様
またまた作れぽありがとうございます♪かりかり感が伝わってきます&美味しかったみたいで良かったです！ -
- 15
クック5E2986☆様
作れぽありがとうございます♪
美味しかったみたいでよかったです！嬉しい♪ -
- 16
コツ・ポイント
全材料をオールインワン時短で簡単。中火160度でじっくり火を通し、2度揚げ時の最後は強火で。温度を上げてカリッとさせます。家族に出す時は、味付けのタレを捨てるのが惜しく、汁気を取らずそのまま粉とまぶして揚げフリッターに近い食感で頂いてます。
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