作り方
- 1
サワラは内臓を取り3枚におろし、さらに一人前のサイズ(4等分くらい)にする。
- 2
切り身に塩を振り、30分ほど置いて臭みと水分を取り除く。
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- 3
☆を全て混ぜる。
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- 4
②のサワラの水分を拭き取り、③に漬け込む。一晩以上置くと良い。
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- 5
焼く際は表面の味噌をキッチンペーパーで拭き取りグリルで焦げないように気をつけながら中火で焼く。
コツ・ポイント
しっかり漬け込むこと。焦げないよう気をつけること
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