作り方
- 1
ジプロックに塩麹を入れて、鶏肉をよく揉み冷蔵庫で半日～一晩寝かせます
-
- 2
お湯を沸騰させたら、弱火にします
ジプロックの入り口をしっかり閉めて、なるべくお湯につけないでください
- 3
ジプロックごとお鍋に入れて３分ほど煮ます
-
- 4
３分立ったら蓋をし2時間～3時間余熱で温めて出来上がり
-
- 5
残りのお湯でタレです
お湯:お酢:醤油:オリーブオイル大さじ
1:1:1:1と玉葱少々です -
コツ・ポイント
お湯は捨てずにお料理に使えます
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