エジプトの国民食コシャリ

炊飯器に米、マカロニ、スパゲティ（2〜3つに折る）塩を入れる。分量の水を注いで炊く。

鍋にレンズ豆、ヒヨコ豆、たっぷりの水を注ぎ、柔らかくなるまでゆでる。ゆで上がったらザルにとってお湯を切る。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクとクミンを弱火で香りが出るまで炒める。

玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

ホールトマト、塩を加える。トマトを潰しながら中火で20分煮る。

1が炊き上がったら、2の豆を加えて混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、5のソースとフライドオニオンを添える。