KBB和風きのこソースハンバーグ☆

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KBBキッチン☆ @kbbgroup2020
Osaka

話題入りしました!あっさり美味しいハンバーグをどうぞ(*´∀`)白ネギソースにしてもOK!

このレシピの生い立ち
ハンバーグは好きな食べ物の1つですがあっさり食べたいと思い和風仕上げにしたら美味しかったのでレシピ公開させていただきました(*^^*)
きのこが苦手な方は白ネギで♪

KBB和風きのこソースハンバーグ☆

話題入りしました!あっさり美味しいハンバーグをどうぞ(*´∀`)白ネギソースにしてもOK!

このレシピの生い立ち
ハンバーグは好きな食べ物の1つですがあっさり食べたいと思い和風仕上げにしたら美味しかったのでレシピ公開させていただきました(*^^*)
きのこが苦手な方は白ネギで♪

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材料

6人~
  1. ひき肉 750g
  2. ●砂糖 小さじ1と半分
  3. ●塩コショー 9ふり
  4. ナツメ 6ふり
  5. ●すりおろし生姜 小さじ半分
  6. ●すりおろしニンニク 小さじ1
  7. 玉ねぎ 3玉
  8. しめじエリンギ 各1パック
  9. 牛乳 150cc
  10. 玉子 3個
  11. ◇パン粉 60g
  12. 和風ソース合わせ調味料
  13. △だし醤油 大さじ12
  14. △みりん 大さじ6
  15. △酒 大さじ6
  16. △砂糖 大さじ3
  17. △酢 大さじ3
  18. サラダ油 適量
  19. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    大きめのボールに挽き肉●を入れ粘りが出るまで混ぜたら表面にラップをくっつけ冷蔵庫で暫く寝かせて下さい

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして下さい。
    生のままで使います。

  3. 3

    牛乳にパン粉、玉子を入れて混ぜて下さい。

  4. 4

    ひき肉に3を混ぜてから玉ねぎを入れ捏ねて下さい

  5. 5

    両手にサラダ油をつけお好みサイズ分の量を取り、キャッチボールするように形を整え、真ん中を凹ませて下さい。

  6. 6

    熱したフライパンにサラダ油をひき、強火で両面に焦げ目をつけたら蓋をして弱火で蒸し焼きにして下さい。
    途中裏返して下さい

  7. 7

    △を混ぜて合わせ調味料を作って下さい

    使用するだし醤油の味がメーカーによって異なるので味見して調整お願いします。

  8. 8

    ハンバーグを取り出したフライパンに残ってる肉汁を合わせ調味料に加えて下さい。

  9. 9

    フライパンをキッチンペーパーでキレイに拭き、オリーブオイルをひいて、キノコ類をしんなりするまで炒めて下さい

  10. 10

    火を止めて合わせ調味料を入れ強火にしてアルコールを飛ばしたらソースの完成です

  11. 11

    焼き上がったハンバーグにかけてお召し上がり下さい(^-^)

  12. 12

    私のハンバーグの黄金比です。
    ひき肉250gに対して
    玉ねぎ1玉
    玉子1個
    牛乳50cc
    パン粉20g

  13. 13

    250gで作られる方は全ての材料を
    3分の1量にして下さい。

  14. 14

    話題入りしました。作って下さった方のおかげです。ありがとうございました(*^^*)

  15. 15

  16. 16

    ◇つくれぽお返事◇
    数日間で削除します。
    印刷していただく方にはご迷惑おかけして申し訳ございません。
    ↓↓↓

コツ・ポイント

ハンバーグの真ん中を凹ませるのは中心にも均等に火が通るようにする為です。
蒸し焼きにして、中まできちんと火を通して下さい。
ハンバーグを捏ねる時はなるべく冷たい手で行って下さい。

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明日👍外泊🏠️祈🙏♥️しーくれっと・らいふさんが私のタルタルソースコラボで新レシピ🆙して下さりました🙌🎊「うちの☆苦くない❣ゴーヤ南蛮♥️タルタルで」 レシピID: 24929166是非ご覧になって下さいね😊⭐️レポの順番がバラバラに表示される件について担当者に伝え改善お願いしております🌻味噌ラーメン☆ラーメンスープ~簡単🌻キャベツたっぷりヘルシー餃子🌻簡単!あごだし&白だしでだし巻き玉子3つのレシピが英語に翻訳された状態でUS版クックパッドの検索結果に表示されるようになりました😊つくれぽ・フォロー・リアクションありがとうございます😊2024年10月24日を最後につくれぽ投稿を辞めました(どうしても応援したい友達に2025年3月3日レポさせていただきました🙏)辞めた理由については下記をご覧下さい🙏【つくれぽ投稿を辞めた理由について】勿論食べたい物も作ってましたが返レポの為に作る事も多かったです😅お返しリストが思う様に消化できない事に苛立ち睡眠障害迄😭無理が出来ない年齢なのに必死に頑張って家族から批判を受け何やってるんだろう?家族からは昔の(クックする前)料理が食べたいと言われ😅こんな調子で老後迎えるの?自分を見つめ直す時期かも?ずっと悩んでましたがやっと決意できました😊沢山の方との交流繋がりは楽しかったです☺️ご理解の程、宜しくお願いします。レポいただいてるのにお返しできてない方、本当にごめんなさい🙏お返しも出来ないのでバースデーレポについても辞退させていただきます🙏もし私と同じ思いで悩んでる方がいらっしゃったらどうか無理はされないで下さいね😊自分の体や私生活迄犠牲にする場では無く楽しむ場であり無理して活動する場で無いと痛感しました😅自分らしく気楽に過ごしていこうと思います(^-^)皆さまの大好きなレシピも沢山あるのでレポはしませんが作らせて下さいね😊読んで下さりありがとうございました😊簡単に自己紹介を♪夫・社会人息子 3人家族近所に息子家族(徒歩1分以内w)4歳の孫男の子♥が住んでます♥️♪としクック♪ちゃんは幼馴染みです【レシピ本に掲載していただきました】🍀鶏胸肉ミンチで青じそ入ソーセージ♪🍀旨辛~韓国風~焼きそば☆春雨でも♪簡単🍀ひき肉たっぷり辛旨~麻婆豆腐☆簡単🍀豚こまと玉ねぎで簡単しょうが焼き☆🍀大根救済☆カンタン酢とゆかりでお漬物♪🍀メープル カフェオレ~至福の時間☆
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