ニシンの昆布巻き★おせち
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
ソフト身欠きニシンと早煮昆布を使って、時短昆布巻き。具材を鮭に変えて、普段のおかずにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
普段から作る昆布巻き。
ニシンの昆布巻き★おせち
ソフト身欠きニシンと早煮昆布を使って、時短昆布巻き。具材を鮭に変えて、普段のおかずにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
普段から作る昆布巻き。
作り方
- 1
かんぴょうは塩もみし、水で洗ってから5分水に浸け戻す。
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- 2
昆布は水に浸し戻す。
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- 3
ニシンは腹骨を削ぎ、昆布の幅と同じ位の幅に切る。
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- 4
濃いめの緑茶で③のニシンを3分下茹でする。
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- 5
ニシンを2から3つに切る。
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- 6
昆布にのせて巻く。
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- 7
干瓢で結ぶ。
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- 8
鍋に煮汁の材料を入れ灰汁をとりながら、昆布が柔らかくなるまで落とし蓋をして15分煮る。
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- 9
砂糖を加えて少し煮る。更に醤油を加えて煮込む。
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コツ・ポイント
身抜きソフトニシンを使用。
干瓢は製品によって切れやすい物もあるので注意。
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