前日の夜に、黒豆を優しく洗ったら、○の材料を一煮立ちさせ、その汁に黒豆を一晩浸す。

沸騰させるまでは強火で、
その後は弱火でことこと３０〜６０分煮る。

やわらかく煮えたら、砂糖２００g加えて一煮立ちさせ、冷めるまで鍋の中で保管して完成。