白菜消費！白菜と豚肉のグラタン
DOI 料理人 @cook_40240087
余りがちな白菜を使って作る簡単グラタンレシピ。豚肉のうまみを白菜に吸わせてホワイトソースとチーズをかけてグラタンに！
このレシピの生い立ち
白菜が美味しい時期におすすめレシピ！肉は牛肉やミンチを使っても美味しくできます。よかったら参考にしてください！
白菜消費！白菜と豚肉のグラタン
余りがちな白菜を使って作る簡単グラタンレシピ。豚肉のうまみを白菜に吸わせてホワイトソースとチーズをかけてグラタンに！
このレシピの生い立ち
白菜が美味しい時期におすすめレシピ！肉は牛肉やミンチを使っても美味しくできます。よかったら参考にしてください！
作り方
- 1
材料分の白菜を芯を残し3等分または4等分にする（白菜の大きさにより調整）
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- 2
豚バラスライスは3～5cmの食べやすい大きさに切る
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- 3
ホワイトソース）鍋に◆のバターを入れ弱火で溶かし火をとめ、薄力粉を加えてよく混ぜ溶かす
-
- 4
残りの◆を加えて火にかけ常に混ぜながらとろみをつける
-
- 5
フライパンに油をひかず豚肉を入れ火にかけ、塩1つまみをして8割ほどまで炒め取り出す
-
- 6
フライパンは洗わずにオリーブオイルをひき、白菜を入れ火にかけ、塩2つまみをして何度かひっくり返し焼き目をつける
-
- 7
大き目の耐熱皿に白菜を並べホワイトソース半量をかける
-
- 8
豚肉をのせ残りのホワイトソースをかける
-
- 9
シュレッドチーズ、粉チーズをかけ220℃に予熱したオーブンで15分焼く
-
- 10
仕上げに黒胡椒をふりかけ、あれば色どりにパセリをかけます。お皿に取り分けフォークで切りながらいただきます
-
- 11
【YouTubeレシピ】→https://youtu.be/HdrmI77bLU8
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コツ・ポイント
①溶けたバターに薄力粉をしっかり溶かすことでダマになりません
②豚肉から出た油を白菜に吸わせるイメージで白菜に焼き目をつける
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