ひじき入り鶏つくねバーグ
スタッフあこ @cook_40032091
作りおきにも便利な、鶏のつくね。
@kotori2010 に褒められた。
このレシピの生い立ち
お弁当にもおかずにも使えるヘルシーなメインおかず、として考えました。照り焼きにしたり、出汁であんかけにしても美味しいです。
ひじき入り鶏つくねバーグ
作りおきにも便利な、鶏のつくね。
@kotori2010 に褒められた。
このレシピの生い立ち
お弁当にもおかずにも使えるヘルシーなメインおかず、として考えました。照り焼きにしたり、出汁であんかけにしても美味しいです。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を外し、適当に切ってフーフォプロセッサーでミンチにする。
- 2
１に適当にちぎったはんぺん、戻して水を切ったひじき、調味料を全て入れ、全体がなじむまで混ぜる。
- 3
２のタネをミニサイズに丸め、薄く油をしいたフライパンに並べていく。手にも少量の油をつけておくと作業しやすいです。
- 4
中火で熱し、焼き目がついたら裏返しにし、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。水気が飛び中まで火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
途中で水を加えて蒸し焼きにするので、ふわっと中まで火が通ります。
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