減塩♪ポークと椎茸の赤ワイン煮
調味料は塩のみ。
でも旨味たっぷり♪
ドライプルーンと赤ワインがいい仕事を
してくれます。
このレシピの生い立ち
神奈川県
作り方
- 1
豚塊肉を10等分にカットし、圧力鍋に入れ塩を振る。
- 2
椎茸は軸の部分を薄くスライスし、かさの部分はそのまま使用する。
- 3
①に椎茸、ドライプルーン、玉ねぎ、赤ワインを入れて、
20分加圧する。 -
コツ・ポイント
すべて旨味食材。
食材の持つ甘味や酸味を利用し、
調味料は塩だけで、十分美味しいです。
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