プリン容器にカラメルを入れて冷やしておく。
蒸し器をセットしておく。

牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、砂糖を泡立てないように混ぜて600w3分30秒チンする。70℃まで鍋で温めてもOK！

その間に卵を泡立てないように丁寧にとく。
塩を少し入れる。
我が家は味塩をパッパと2〜3振り。

※ここからはスピード勝負※
冷めないうちに3に2を入れてザル→茶漉しで濾す。
2回濾すのがポイント！

温かいうちに1の容器に入れてすぐに蒸す(必ずプリン液が温かいまま蒸す)。
中火で4分→火を止めて8分。

蒸し終わったらすぐに取り出して冷まして完成★