記念日に！基本のスポンジケーキ

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
砂糖も振るっておく。
バターと牛乳は合わせておく。

型紙を用意して、セットしておく。

たまごを割ほぐし、砂糖と合わせる。

湯を沸かしたフライパンを用意し、湯煎しながらハンドミキサー高速で攪拌し、人肌くらいまで生地を温める。

生地が人肌まで温まったら湯煎から外し、生地で8の字が書けるまでさらに攪拌する。(ハンドミキサー高速)

【5】の間に牛乳とバターを湯煎しておく。

小麦粉を2回に分けてさっくりと外側から円を描くように混ぜ入れる。
ここでオーブンを160度に予熱しておく。

生地を少しバターと牛乳の器に足してよく混ぜ、【8】に加えたらさっと混ぜる。(混ぜすぎたら油脂で気泡が潰れます)

型に流し入れ、10センチの高さから2回ほど台に落として空気を抜いて、160度のオーブンで25分焼成する。

焼き上がったら5センチほどの高さから台に落として空気を抜く。

型から外し、粗熱を取って完成。

お誕生日やバレンタインなどの記念日にどうぞ。