チョコ不使用！濃厚なめらかショコラプリン

(下準備)
・カップに分量外の油を薄く塗る
・牛乳を電子レンジ600Wで30秒温める
・オーブン予熱または蒸し器の準備

ボウルにココアを入れ、①の牛乳を少しずつ入れて、ダマが出来ないように混ぜていく。

ラカントを入れて、溶かす。

溶き卵、ラムエッセンスを入れて、混ぜ、ザルで濾す。(余裕があれば2.3回)

プリンカップ(180ml使用)の8分目まで④を入れる。

蒸気の上がった蒸し器で20分を目安に弱火で蒸す。

オーブンで作る時は、バットにお湯(55度程度)を張りプリンカップに入れ、150度で20分程度湯煎焼きする。

粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、
爪楊枝などで、側面の上部を優しく一周させ、器に逆さにして、型から出す。