金柑の甘露煮
MIWA @cook_40141277
甘い甘露煮は大人から子どもまで美味しく頂けると思います♪
このレシピの生い立ち
毎年､風邪予防の為に作っています。我が家のおせち料理にも欠かせない1品です♪
金柑の甘露煮
甘い甘露煮は大人から子どもまで美味しく頂けると思います♪
このレシピの生い立ち
毎年､風邪予防の為に作っています。我が家のおせち料理にも欠かせない1品です♪
作り方
- 1
金柑をきれいに洗ってヘタを取り､包丁で縦に4～5ヶ所切込みを入れます(切込み入れなくても可)
- 2
鍋に金柑とひたひたになる位の水を入れ中火に掛け3分ほど茹でたら水を捨てます
- 3
鍋に金柑を戻し､砂糖､はちみつ､酢を入れたら､ひたひたになる位の水を加え中火に掛けます
- 4
沸騰したら火を弱火にし30分ほど煮たら火を止めそのまま冷まします
- 5
煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存します
- 6
種が気になる方､おせち料理に使いたい方は2️⃣の後に爪楊枝などを使うと種を取りやすいです
コツ・ポイント
はちみつはなくてもいいです。さっぱりとした甘さがお好みの方は砂糖を300g→250gに減らしてみてください。1晩寝かせると味が染みてさらに美味しく頂けます♪
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