あさりとブロッコリーのワンパンパスタ
食いしん坊ママレシピ @cook_40401478
あさりのパスタをワンパンで✨ 少ない材料でも栄養たっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
ワンパンでできるあさりのパスタを考えました
あさりとブロッコリーのワンパンパスタ
あさりのパスタをワンパンで✨ 少ない材料でも栄養たっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
ワンパンでできるあさりのパスタを考えました
作り方
- 1
【下準備】
・あさりは3%の食塩水でしっかり砂抜き
・ブロッコリーは細かく刻む
・にんにくはみじん切り - 2
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とニンニクを入れ火をつける（コールドスタート）。
- 3
香りが出てきたら、あさりと白ワインを入れて蓋をし、あさりが全て開くまで蒸す。
- 4
一度あさりを取り出し、煮汁が残ったフライパンに水800ccとコンソメ小さじ2を入れ沸騰したら、半分に折ったパスタを投入。
- 5
パスタの茹で時間表示通り（今回は5分）に、水分を飛ばしながら茹でる。（この間にあさりを殻から外しておくと食べやすさup）
- 6
残り2分で刻んだブロッコリーを加え、強火で水分を飛ばす（フライパンの底にトロッとしたスープが少しだけ残るくらいがベスト）
- 7
あさりを戻し、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ軽く混ぜる
- 8
器に盛り、仕上げに粉チーズと黒胡椒を振って完成
コツ・ポイント
酒蒸しにしたフライパンでパスタを茹でることで、あさりの旨みと塩気をパスタが吸ってくれます！仕上げの粉チーズでコクがup！
ブロッコリーの代わりにミニトマト（1/4にカット）、ほうれん草（下茹で済）、しめじなどと合わせても美味しくできます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355316
