レンコンの明太マヨネーズ和え
シャティ @cook_40207279
シャキシャキのレンコンと明太マヨネーズがベストマッチ！サイドメニューにもお弁当おかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レンコン好きなので、じゃが芋でも美味しいならと明太マヨネーズで和えてみました。
レンコンの明太マヨネーズ和え
シャキシャキのレンコンと明太マヨネーズがベストマッチ！サイドメニューにもお弁当おかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レンコン好きなので、じゃが芋でも美味しいならと明太マヨネーズで和えてみました。
作り方
- 1
レンコン5mm厚さのイチョウ切り、明太子は薄皮を取る。
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- 2
レンコンは熱湯で、色が透き通ってくる程度に茹でざるにあげる。
-
- 3
明太子にマヨネーズ、醤油、レモン汁、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
レンコンの粗熱が取れたら、明太マヨネーズとあえる。
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コツ・ポイント
お好みですがレンコンは硬めに茹でた方が、歯応えが楽しめて美味しいと思います。
レモン汁を少し加えることで味が締まります。
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