まずは野菜をカットする。
ゴボウは洗って斜め切りに、
こんにゃくは半分にして3mm位の薄切りにする。

にんじんは半月切りに
大根はいちょう切りに
玉ねぎはくし切りにする。

深めのフライパンか鍋にごま油をしき、中火でゴボウを炒めていく。
※じっくりと炒めることで旨味が沢山出てきます

豚肉とにんにく・しょうがチューブを入れ、焼き色が付くまでしっかりと炒める。

にんじん、大根、玉ねぎ、こんにゃくを入れ更に2分位炒め、水を入れて中火〜強火にかける。

沸騰してから15〜20分くらい火入れして、野菜を柔らかくする
※アクが出てくるのでしっかり取ってください

大根が少し柔らかくなってきたら火を消し、●の調味料を入れて再度2〜3分くらい中火で加熱する。

仕上げにお好みの味になるまで味噌を溶かして、ごま油を追加で入れて完成です！

今回は追加で焼き豆腐も入れてみました！
お好みでネギや唐辛子をトッピングして召し上がれ！