Col lombarda con beicon y manzana al vino tinto
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Col lombarda con beicon y manzana al vino tinto. ¡Riquísimio!
Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Encarna Ruiz de la Mata
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortaremos el beicon en tiras finas y lo pondremos en una cazuela, con un chorrito de aceite de oliva, a fuego medio fuerte removiendo de vez en cuando hasta que se vea crujiente. Apagaremos el fuego y lo reservaremos.
- 2
Limpiaremos y cortaremos la col lombarda en tiras no muy largas, la cebolla la cortaremos en láminas finas. Volveremos a poner la cazuela con el beicon a fuego medio y le añadiremos la cebolla. Iremos removiendo hasta que veamos que la cebolla empieza a estar un poco tierna.
- 3
Entonces añadiremos la col, el agua, el vinagre de manzana, el vino tinto, el azúcar y una pizca de sal. Más tarde ajustaremos la cantidad de sal al gusto.
- 4
Subiremos el fuego, removiendo todos los ingredientes para que se mezclen y lo dejaremos cocinando durante 6 a 7 minutos.
- 5
En estos 6 a 7 minutos aprovecharemos para pelar las manzanas y cortarlas en dados.
- 6
Ahora bajaremos el fuego a medio y añadiremos a la cazuela los dados de manzana, lo removeremos nuevamente para que todo se mezcle bien y dejaremos la cazuela tapada durante 30 minutos a fuego medio que se vaya cocinando.
- 7
Cuando la col y la manzana ya estén hechas le añadiremos pimienta recién molida por encima y rectificaremos de sal al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/02/lombarda-rehogada-con-manzana-pinones-y.htmlPincha aqui para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlOs presento una receta riquísima sana y muy fácil de elaborar con pocos ingredientes podréis comer sano y podréis disfrutar de unos colores preciosos que nos da la naturaleza espero que os guste esta receta de vuestro amigo cambalache3 muchas gracias por vuestras manitas arriba por vuestros comentarios tan bonitos y gracias sobre todo a los que suscribirse al canal cambalache3
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