簡単☆極厚しっとりチキンカツ
Kuritomo’s @cook_40303759
低温調理でしっとりボリュームたっぷり! カツ丼にカツサンドアレンジ自由!
このレシピの生い立ち
低温でじっくり揚げて分厚いけど、外側カリカリ中しっとりに仕上がりました。
簡単☆極厚しっとりチキンカツ
低温調理でしっとりボリュームたっぷり! カツ丼にカツサンドアレンジ自由!
このレシピの生い立ち
低温でじっくり揚げて分厚いけど、外側カリカリ中しっとりに仕上がりました。
作り方
- 1
鶏胸肉はフォークで複数回刺して穴を空け、塩胡椒する。
-
- 2
小麦粉-溶き卵-パン粉の順に潜らせる。
-
- 3
油の設定温度を130度にして7分揚げて、ひっくり返し5分揚げる。
-
- 4
取り出したら油切りラックの上で7分休ませ保温で火を通す。
-
コツ・ポイント
お肉の大きさや厚みなどで揚げ時間調節してみてください！
浅草産まれ浅草育ち、アメリカシカゴ在住20年目。美味しいものが大好き! レシピはシカゴのレストランを食べ歩き料理を再現、アレンジしたりしてます! 良かったらInstagram (kuritomo_cooking), Tiktok (@kuritomo)のフォローもお願いします！料理動画を見て頂けます。
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