砂肝とトマトのガーリックソテー

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

さっと簡単にできて、ワインやビールに合うおつまみ
このレシピの生い立ち
遠い昔、南米から来た学生が、砂肝とトマトで作ってくれた料理があったなあと思いだし、味付けは全く覚えていないのですが、シンプルな味付けで作ってみました。

砂肝とトマトのガーリックソテー

たろ251's cooksnap of when they made 砂肝とトマトのガーリックソテー.
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さっと簡単にできて、ワインやビールに合うおつまみ
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遠い昔、南米から来た学生が、砂肝とトマトで作ってくれた料理があったなあと思いだし、味付けは全く覚えていないのですが、シンプルな味付けで作ってみました。
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材料

２人分
  1. 砂肝 ３００G
  2. トマト（中） １/２個～１個
  3. 調味料
  4. ガーリック（みじん切り、またはすりおろし）） １かけら
  5. オリーブオイル 大匙１～２
  6. ガーリックソルト 小さじ １/２～１
  7. 粗びき黒コショウ 少々
  8. 白ワイン（なくてもOK） 大匙 １

作り方

  1. 1

    砂肝は、包丁で、細かく筋を入れます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めてから、砂肝とトマトを加え、強火でさっと炒めます。

  3. 3

    砂肝に火が通ったら、火を止めて、お皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

長時間炒めると、砂肝が固くなりがちなので、さっと炒めます。火が通ったかなあ、ぐらいで、OKです。
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2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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