作り方
- 1
クリームチーズと砂糖とよく混ぜ合わせる。
ヨーグルトとレモン汁も入れてよく混ぜる。
塊があれば濾してなめらかにする。 - 2
水を温めてゼラチンをしっかり溶かしておく。
生クリームはツノが立つぐらいまで泡立てておく。 - 3
生クリームを合わせ切るように混ぜる。
ゼラチンを入れて混ぜる。
型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上。 -
コツ・ポイント
クリームチーズは常温に戻すかレンジで柔らかくする。
濃厚にしたい方は動物性、さっぱりめなら植物性の生クリームで。
ボトムと生地の間にジャムを塗るのがおすすめ。
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