Muselina de avellana
blog @cook_7200283
Paso a paso
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Ingredientes para el praliné
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Primero haremos el caramelo. En una sartén caliente, iremos añadiendo el azúcar hasta obtener el caramelo
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Lo pondremos con las avellanas y dejaremos que se enfríe.
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En un robot de cocina lo trituraremos hasta obtener una pasta.
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Iremos removiendo ya que se irá hacia las paredes, y de esta manera obtendremos el praliné todo igual.
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Ingredientes para la muselina de avellana
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Con unas varillas, batiremos la mantequilla hasta obtener un color blanquecino.
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Mezclaremos el praliné con la mantequilla.
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Finalmente, acabaremos por mezclar la crema pastelera con la mantequilla y praliné.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A blog le encantará ver cómo quedó.
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