Muselina de setas

Este budín de cabracho y gambas es ideal para una cena veraniega porque se puede preparar y cocer por la mañana, cuando no hace tanto calor, y luego servirlo fresquito para la cena.El cabracho, llamado cabra en Galicia, kabraroka en el país vasco, es un pescado especial para hacer este plato.Este es un pescado de carne blanca, aunque por fuera se ve de color rojo.En esta ocasión lo hemos acompañado con una deliciosa mayonesa casera de pimientos del piquillo en conserva.

La muselina es una variante de mayonesa o alioli, aunque con una pequeña variedad, que en el caso de la muselina la salsa llevará nata batida o en nuestro caso, una clara de huevo a punto de nieve. muselina no es más que una mayonesa 2.0, algo más cremosa.Pero la táctica es la misma.Acompaña genial con el bacalao o merluza.

Una simple carne al horno, unos filetes de cerdo hechos a la plancha o unas codornices asadas se convierten en comidas especiales si losacompañamos con una salsa original.Esta delicada muselina de manzana lo consigue.Es sencilla, rápida y novedosa.

Facil. Desconozco la procedencia. Pero su suavidad es fantastica y se hutiliza para cubrir verduras, pescados, carnes ect.

En vez de poner alioli he hecho una muselina, siempre con amigos

Bueno, que decir de este plato. De mis platos preferidos. Desde pequeña que me apasiona.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Facil. Sana y contundente.

Esta receta es un agradable entrante para una comida, además es una forma de hacer que los más pequeños tomen los guisantes y se vayan haciendo a su sabor, todos sabemos lo reticentes que son a todo lo que vean verde y vegetal.

Este es un plato clásico de la cocina familiar francesa.A la carne de pollo le van bien todas las hierbas aromáticas. El estragón es quizás la menos utilizada y sin embargo el toque de finura que aporta a este guiso es inigualable.

Se puede acompañar con cualquier tipo de verdura, patatas o lo que más nos guste.

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Receta fácil y muy tremenda.Éxito asegurado!#revistacookpad

Una receta fácil de hacer y con un resultado espectacular, me haencantado como queda la muselina después de gratinarla y el saborque le ha dado al bacalao y a todo el plato, la "cama" de patatas ycebolla que lleva debajo el bacalao está riquísima, un plato que nohabía hecho nunca pero que sin duda se ha convertido ya en uno demis platos habituales, pues pienso repetir!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/09/bacalao-con-muselina-de-ajo.html

Este pastel de setas es típico de la comarca de la Cerdaña. Está buenisimo.

Esta crema es una variación de una recta que facilitó una payesa a la que suelo comprar verduras

Saludable crema en la que sustituimos la patata por la coliflor para mejorar la calidad nutriconal del plato y reducir las calorías.

Una crema deliciosa y fácil de hacer para esas ocasiones que necesitas algo sencillo con que acompañar. El una crema tanto para carnes como para pescados.En una tostada con unas gulas y una anchoa, te haces un aperitivo del quince.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

#delantaldorado #vegetalia5 Mi madre me trajo muchas setas y no sabía cómo darles salida. Como ha hecho este tiempo tan malo, decidí hacer una crema calentita y sana con otras verduras que tenía por la nevera, para no destemplarne. Espero que os guste.

Crema de setas Receta ligera, perfecta para cualquier día. puedes prepararla en cualquier época del año