旬な時に是非♪筍の揚げ焼き
inyako @cook_40055834
食べたら、あら？鶏唐揚げ？とも思えちゃう食感の筍の揚げ焼きになりました☆旬な筍を使った簡単おつまみできました♡
このレシピの生い立ち
筍と蛸御飯レシピID : 21454693を作った時に筍を下味つけた際、あ、コレは活用できるぞ、と。
沢山貰った筍消費に活用。美味しかったので
皆様にも食べてほしいなぁと思いレシピあっぷしました。
旬な時に是非♪筍の揚げ焼き
食べたら、あら？鶏唐揚げ？とも思えちゃう食感の筍の揚げ焼きになりました☆旬な筍を使った簡単おつまみできました♡
このレシピの生い立ち
筍と蛸御飯レシピID : 21454693を作った時に筍を下味つけた際、あ、コレは活用できるぞ、と。
沢山貰った筍消費に活用。美味しかったので
皆様にも食べてほしいなぁと思いレシピあっぷしました。
作り方
- 1
茹で筍を食べやすい大きさに切り分ける。
- 2
下味調味料をまぜあわせ
切った筍をつけておく。
30分ほど -
- 3
米粉とコーンスターチをまぜあわせておく[A]
- 4
下味付けしている筍をザルにあげ、水分を切る
-
- 5
[A]を筍にまぶしつける
- 6
米油、またはサラダ油をフライパン※今回は１６センチ使用※に入れ中火で熱したら
⑤の筍を揚げ焼きする。 -
- 7
サクッな食感にするため
焼き目をしっかりつけましょう。 - 8
焼き上げたら
お皿に盛り、岩塩、または粗塩、
ブラックペッパーをふり
好みで、レモン汁をふりかけて
いただきます♡ - 9
2023.5.10
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コツ・ポイント
焼色をつけたほうが、サクッとします。
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