大根の葉、干しエビと炒めて作り置き
chiibubu @cook_40055749
栄養価の高い大根の葉を旨味ある干しエビと炒めて日持ちするようにしました。おにぎりに使いやすいようにしています。
このレシピの生い立ち
栄養価高い大根の葉、出来るだけ使いたいと色々作っています。
栽培した大根を使っているので、葉っぱは多めです。
大根の葉、干しエビと炒めて作り置き
栄養価の高い大根の葉を旨味ある干しエビと炒めて日持ちするようにしました。おにぎりに使いやすいようにしています。
このレシピの生い立ち
栄養価高い大根の葉、出来るだけ使いたいと色々作っています。
栽培した大根を使っているので、葉っぱは多めです。
作り方
- 1
大根の葉1本分を綺麗に洗い、細かく切る。
- 2
フライパンに胡麻油を少量入れて1を入れ、炒める。塩も振り入れる。
-
- 3
水分が出て、その水分が少なくなって来るまで炒める。
- 4
水分が無くなり、少しチリチリしてきたら干しエビを加えて炒めあわせる。
-
- 5
味を見て、塩分を調整して胡麻を混ぜ合わせて仕上げる。
-
- 6
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コツ・ポイント
おにぎりに混ぜて使いたいので、水分を出来るだけ飛ばし、塩分も強めに作りました。
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